Me ha costado cuatro años… pero por fin he migrado todas las recetas del antiguo corsin.org y ya se puede acceder a todas a través de ésta página. El caso es que reestreno la sección para los cocinillas añadiendo la receta de las migas castellanas y pidiéndoos que si os aburrís y os apetece, me [...]

Autor: Alberto Corsín Lafuente Ingredientes: pan del día anterior, chorizo, panceta, sal al gusto y un par de dientes de ajo. Preparación: en primer lugar hacemos las migas símplemente arrancando pequeños trozos de miga y evitando la corteza. Después remojamos el pan, pero no lo empapamos. Suele ser una buena técnica mojarse las manos y [...]