Siette salchichas – o más

El bueno, el único, el incomparable señor Don Siette, ha tenido la amabilidad de compartir conmigo una receta que tiene una pinta espectacular. Ahí va:

Pues mira, en una sarten con bastante aceite se frien patatas a
rodajas estilo patatas chips, una vez acabadas con este mismo aceite
se frien las salchichas de cerdo que previamente se han cortado cada
una en 4 trozos.
Al mismo tiempo en otra sarten se van pochando 2 dientes de ajo y 1
cebolla grandecita, una vez pochado, se ponen las salchichas con la
mezcla de cebolla y ajo y se echa un vaso de licores (200 ml mas o
menos), yo he puesto una mezcla de moscatel, dissaronno y whisky (lo
que habia por casa), en este vaso de licores se pone sal, pimienta y
perejil picadito de este seco que venden en botes. Una vez tenemos las
salchichas con el ajo y cebolla y el licor, dejamos que se vaya
evaporando bastante sin dejar que se seque del todo y ya esta listo.
En los platos se pone en un lado las patatas fritas tipo chip hechas
por nosotros mismos y al otro lado las salchichas riquisimas y queda
un plato bastante sencillo y riquisimo con un sabor dulce y muy poco
fuerte, tremendo.

Yo lo he hecho para 2 personas, pues como 300 gramos de salchichas, 2
dientes ajo, 1 cebolla grande, vaso de licores 200ml (1/3 dissaronno,
1/3 moscatel, 1/3 whisky), un poco de perejil, sal y pimienta.

Receta muy buena y sencillisima que rica me ha salido.

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